Hof Kubitzberg bietet Menschen mit einer psychischen Erkrankung oder Behinderung eine Vielzahl von Arbeits- und Beschäftigungsmöglichkeiten, berufliche Bildung, individuelle Förderung und Teilhabe am Leben in der Gemeinschaft. Der landwirtschaftliche Betrieb Hof Kubitzberg wird ökologisch nach Bioland®-Richtlinien bewirtschaftet.
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Der ÖKO-Landbau auf Hof Kubitzberg wird gefördert durch die Europäische Union – Europäischer Landwirtschaftsfond für die Entwicklung des ländlichen Raumes (ELER) und das Land Schleswig-Holstein. Mit der Maßnahme werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Einführung von ökologischer Landwirtschaft und deren Beibehaltung unterstützt.